Mardi 13 mars 2012
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21:53
La mousse capuccino
100 g de mascarpone
75 g de sucre
20 gr de lait
2 feuilles 1/2 de gélatine
55 cl crème fleurette
1 expresso
Porter le lait et le café à ébullition et mettre la gélatine à ramollir dans l'eau. Mélanger le mascarpone et le sucre puis verser le lait avec la gélatine sur ce mélange et fouetter
vivement. Monter la crème chantilly et l'ajouter
Dresser la mousse dans les verrines et mettre au frais
Le sablé au café
125 g de beurre demi sel
100 g de sucre
155 de farine
8g de levure chimique
50 g de jaunes d'oeufs
1 cuill à spe de café lyophilisé
Sablez le
beurre avec le sucre, la farine, la levure et le café. Ajouter les jaunes. Etaler et laisser reposer au frais au moins 1h. Faire cuire 15 min à 200°C .
Disposer sur
les mousses.
Par mathilde
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Mardi 13 mars 2012
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21:49
Ingrédients:
- Saumon fumé
- crème fleurette
- aneth
- citron
Monter la crème fleurette, quand elle commence a être ferme mettre le jus d'un citron ainsi que l'aneth. Remplir les verrines. Découper le saumon fumé et disposer au dessus de la chantilly.
Servir frais.
Par mathilde
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Mardi 13 mars 2012
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13
/03
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/2012
21:43
ingrédients :
- 3 courgettes
- 1 grosse boîte de st moret
- 1 bocal de tomates séchées broyées
- de la ciboulette
- lait
Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive. Assaisonnez .
battre le st moret avec 2 cuill à spe de lait ou de crème et ajouter la ciboulette hachée. Le mettre au fond des verrines.
Mixer les courgettes avec 20 cl de lait puis disposer dans les verrines. Ensuite mettre une cuillère à café de purée de tomates séchées.
mettre au frais.
Par mathilde
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Mardi 22 février 2011
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12:45
Recette donnée par une collégue de travail et c'est une tuerie je tiens à le confirmer: merci Solène!
pour une vingtaine de craquelins:
80 g de beurre
170 g de sucre
150g de farine
1 oeuf
100g de chocolat
1 demi cuill à café de levure chimique
2 cuill à soupe de cacao amer
sucre glace
-
faire fondre le beurre et le chocolat
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verser dans un saladier puis ajouter l'oeuf et le sucre. bien mélanger
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ajouter la farine, la levure et le cacao, bien mélanger de façon à former une boule
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mettre au frais pendant 15 minutes
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faire des petites boules et les rouler dans le sucre glace
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disposer sur une plaque de cuisson et enfourner à 180°C pendant 10 min environ
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laisser refroidir avant de deguster
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dans le four vos craquelins doivent craqueler sur le dessus mais sans trop afin qu'ils ne s'applatissent pas!!
bonne dégustation et j'attend vos avis bien sur!!
Par mathilde
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Dimanche 16 janvier 2011
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20:35
c'est une recette que j'ai découvert pour le 31 décembre grâce à Romain et je l'ai essayé ce week end c'est une tuerie!!
50 cl de crème fleurette
60 grs de sucre
3 feuilles et demi de gélatine
1 tasse et demi de café
1 cuillère à café d'extrait de café
porter à ébullition la crème et le sucre
verser le café et fouetter
ajouter la gélatine ramolli dans un bol d'eau froide
passer au tamis et verser dans les verrines
laisser prendre une nuit au réfrigérateur.
Par mathilde
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